{"id":1027,"date":"2016-07-14T16:53:11","date_gmt":"2016-07-14T15:53:11","guid":{"rendered":"https:\/\/youdig.fr\/wdp\/?page_id=1027"},"modified":"2022-12-29T11:45:48","modified_gmt":"2022-12-29T10:45:48","slug":"le-kig-ha-farz","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/youdig.fr\/wdp\/lauberge\/le-kig-ha-farz\/","title":{"rendered":"Le kig ha farz"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"686\" src=\"https:\/\/youdig.fr\/wdp\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/khf1-1024x686.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4889 size-full\" srcset=\"https:\/\/youdig.fr\/wdp\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/khf1-1024x686.jpg 1024w, https:\/\/youdig.fr\/wdp\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/khf1-300x201.jpg 300w, https:\/\/youdig.fr\/wdp\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/khf1-768x514.jpg 768w, https:\/\/youdig.fr\/wdp\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/khf1.jpg 1204w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>Nous sommes tr\u00e8s heureux de vous accueillir. Cependant le kig ha farz demande 5 heures de pr\u00e9paration. Vous comprendrez qu&rsquo;<strong>il est fortement conseill\u00e9 de r\u00e9server<\/strong>!<\/p>\n\n\n\n<p>T\u00e9l de l&rsquo;auberge : 02.98.99.62.36<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n<p>Recette typique bretonne, autrefois consid\u00e9r\u00e9e comme la nourriture du pauvre. C&rsquo;est le pot au feu breton, qui se d\u00e9marque par l&rsquo;utilisation d&rsquo;une p\u00e2te \u00e0 base de farine de bl\u00e9 noir (farz gwiniz du).<\/p>\n\n\n\n<p>Celle ci est traditionnellement cuite dans le m\u00eame bouillon que la viande de b\u0153uf ainsi que le jarret de porc sal\u00e9, bien resserr\u00e9e dans un \u00ab sac \u00bb fabriqu\u00e9 maison, \u00e0 base de linges nou\u00e9s, afin de recr\u00e9er une forme cylindrique. Son go\u00fbt s&rsquo;apparente \u00e0 celui de la galette de bl\u00e9 noir.<\/p>\n\n\n\n<p>On ajoute g\u00e9n\u00e9ralement des l\u00e9gumes tels que les carottes ou le choux, parachevant la ressemblance avec le pot au feu classique.<\/p>\n\n\n\n<p>Si le farz noir se consomme souvent comme simple accompagnement, les puristes l&rsquo;appr\u00e9cieront aussi r\u00e9duit en morceaux (bruzunog), arros\u00e9 d&rsquo;une sauce \u00e0 base de beurre fondu, de lardons et d&rsquo;\u00e9chalotes, appel\u00e9e le lipig.<\/p>\n\n\n\n<p><b><font color=\"green\">Le Youdig vous propose aussi :<\/font><\/b><\/p>\n\n\n\n<ul><li>R\u00f4ti de porc aux pommes et chouchen<\/li><li>Poulet fermier au cidre<\/li><li>Coquilles Saint Jacques<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>R\u00e9servation conseill\u00e9e &#8211; <strong>02.98.99.62.36<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nous sommes tr\u00e8s heureux de vous accueillir. Cependant le kig ha farz demande 5 heures de pr\u00e9paration. Vous comprendrez qu&rsquo;il est fortement conseill\u00e9 de r\u00e9server! T\u00e9l de l&rsquo;auberge : 02.98.99.62.36 Recette typique bretonne, autrefois consid\u00e9r\u00e9e comme la nourriture du pauvre. C&rsquo;est le pot au feu breton, qui se d\u00e9marque par l&rsquo;utilisation d&rsquo;une p\u00e2te \u00e0 base de farine de bl\u00e9 noir<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":56,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/youdig.fr\/wdp\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1027"}],"collection":[{"href":"https:\/\/youdig.fr\/wdp\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/youdig.fr\/wdp\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/youdig.fr\/wdp\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/youdig.fr\/wdp\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1027"}],"version-history":[{"count":23,"href":"https:\/\/youdig.fr\/wdp\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1027\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5277,"href":"https:\/\/youdig.fr\/wdp\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1027\/revisions\/5277"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/youdig.fr\/wdp\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/56"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/youdig.fr\/wdp\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1027"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}